冬季適合種什麼蔬菜

在我國長江以北地區，初冬季節可種植越冬菜如菠菜、香菜、黃心菜、越冬萵筍等，但這些菜到冬末時節也就是現在這個時間也不適宜了，這以後只能等到明年早春種植春茬菜了。

烏塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低溫環境中不被凍害，是北方常見栽種的蔬菜。

菠菜是農村常見種植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗凍性非常強，即便是在零下4℃種子也能夠發芽生長。