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白鰱身體小刺分佈在脊背兩側的肉裏。
鰱魚,屬於鯉形目,鯉科,是著名的四大家魚之一,屬於典型的濾食性魚類。鰱魚廣泛分佈於亞洲東部,在中國各大水系,隨處可見,體形側扁、稍高,呈紡錘形,背部青灰色,兩側及腹部白色,胸鰭不超過腹鰭基部,各鰭色灰白,頭較大,眼睛位置很低,鱗片細小。
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