傳說張三丰以前在華州太守手下當隨從，有一天張三丰跟着太守去拜見著名道士陳摶（tuan）。入座之後，陳摶道長說要等一個人。果然不一會兒，從門外走進來一個穿藍衣道袍的道士。這藍衣道士態度十分傲慢，看都不看太守一眼，進來之後只顧着與陳摶道長聊天。這太守哪裏受過這種冷落啊，自然是很不高興，但是給陳摶道長面子，所以纔沒有生氣離開。
後來，這藍衣道士起身要離開，便從袖子裏拿出三個棗子，一紅一白一青，說道：“來的很匆忙，也沒帶禮物，只有這三顆棗子，我們三人分了吧。”說完自己吃了紅棗，給陳摶道長一顆白棗子，給太守青棗。
這太守還在生氣受到冷落這件事呢，於是故意想氣一下那藍衣道士，太守接過青棗便遞給隨從張三丰。張三丰倒也不客氣，一口就吃掉了請棗。吃完之後頓覺渾身蘇暢，神清氣爽。那藍衣道士看到太守將青棗給了隨從也沒生氣，反倒哈哈大笑，突然就消失了。
張三丰和太守正納悶呢，這人怎麼一下就變沒了，發生靈異事件了陳摶道長這才說出了原由，原來那藍衣道士是呂洞賓，紅白青這三顆棗是仙棗，紅棗最猛但凡人不能吃，吃了受不了。白棗次之，得道高人可以吃，吃了之後增加很多年道行。凡人只能吃青棗，吃了之後若勤加修煉有得道成仙的機會。
聽了陳摶道長的一番話後，那太守腸子都悔青了，而張三丰卻意外得到了這個機會。當然，吃了青棗也不是就能馬上成仙的，前面也說了還要勤加修煉才行。張三丰後來辭掉了太守隨從這份工作，專心修煉，終於得道成仙了。
