7點開花。柿樹展葉後30~40天即可開花，開花條件一般要求日平均氣溫17℃以上。
開花延續時間各品種表現不同，在5~20天不等，大多數品種爲6~10天。一朵柿子花的開放期約半天，早晨開放，午後即萎縮。
柿花落後幼果即開始膨大，柿果生長全過程分爲3個階段：第一階段由坐果後延續2個月左右生長較快，此期果實已基本定形，主要爲細胞分裂階段此後即進入第二階段，生長較慢至成熟前1個月左右進入第三階段，生長又稍加快，此期主要爲細胞的膨大和果實內養分的轉化。
柿果的生長全過程大概在100~200天左右，具體與品種、地區、氣候有相關聯繫。
6月份左右。花期7～12天。
柿子介紹：
柿子，柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿ト素、維生素 C 、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
