鱔魚裏面有線形蟲能殺死嗎

能殺氣，鐵線蟲煮熟了也是蛋白質。

鐵線蟲是較爲常見的一種寄生蟲，常見於黃鱔、泥鰍等動物身上，主要是透過觸碰或食用帶有稚蟲的涼水、蟲類、淡水魚和螺類或食材造成感染。

一般來說帶有鐵線蟲黃鱔在70度以上的高溫加熱4-5分鐘，就能讓其被殺死，完全喪失活性以及傳染性，之後正常食用黃鱔就不會造成寄生蟲感染。黃鱔裏面的鐵線蟲雖然加熱可殺死，但是蟲卵可以存活更長時間，並且不能保證均勻加熱。