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一、胭脂紅是特別深紅色的顏色,富有胭脂的紅色,看上去很透眼,而酒紅色就像日落時候的顏色,紅裏面有些淺色。
二、胭脂紅的耐還原性、耐氧化性及耐細菌性較差,對檸檬酸和酒石酸穩定,遇鹼變褐色。而酒紅色就是葡萄皮和甜菜紅中的花青素提煉而成的。
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