鬼吹燈炸醬麪描述

原文如下

大金牙今天興致頗高，吃着炸醬麪對衆人侃道：“其實炒疙瘩和水楸片，都是老北京窮人吃的東西，可這炸醬麪卻是窮有窮吃法，富有富吃法，吃炸醬麪要是講究起來，按照頂上吃法，那也是很精細的。

精緻不精緻主要就看麪碼兒了，這麪碼兒一要齊全，二要時鮮。青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒心裏美，切幾批兒，焯江豆剁碎丁兒，小水蘿蔔帶綠纓兒辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬麪雖只一小碗，七碟八碗是麪碼兒。