樹木的香氣叫什麼

產生香氣的是松脂，是一種天然樹脂，是鬆屬樹木生命活動過程中產生的生理代謝產物，是一種含油天然樹脂，是無色、透明的黏性液體。聚集於松樹的樹脂道中，具有松樹的香氣和苦味。其主要成分是：樹脂酸、脂肪酸、不皂化物。松脂經加工後，得到的揮發性的萜烯類液體物質稱爲松節油（單萜、倍單萜），非揮發性的萜烯類固體產物稱爲松香（二萜樹脂酸）。