因爲雙閥需要更年夜的蒸氣壓力，約爲2至2.5個年夜氣壓，也有資料說能夠達到3個年夜氣壓，所以它能夠比單閥發生更多的咖啡油脂。
單閥摩卡壺或雙閥摩卡壺差別：
主要是指摩卡壺上壺的中空導管上端的流出咖啡液的裝配結構不同。
1、單閥就是指咖啡液年夜摩卡壺中空導管項端的兩個小孔直接流出，它的特點是壺內蒸氣壓力約1到1.5個年夜氣壓，咖啡濃度高，油脂較低，是典型的意年夜利濃咖啡
2、雙閥就是指在中空導管膳縵沔還加有一個近似於我們使用高壓鍋的聚壓閥，這個聚壓閥日常平常是把中空導管出咖啡液的小孔堵塞住的，需要達到必然的蒸氣壓力才能把它向上衝開，使咖啡液體呈噴射狀況噴出。 因爲雙閥需要更年夜的蒸氣壓力，約爲2至2.5個年夜氣壓，也有資料說能夠達到3個年夜氣壓，所以它能夠比單閥發生更多的咖啡油脂。
