1、中國龍蝦，呈橄欖色，產於廣東沿海一帶，體形較大，產量也較大
2、波紋龍蝦，色形均似中國龍蝦，產於南海近岸區
3、密毛龍蝦，色形均同上兩種，產於海南島和西沙羣島
4、錦繡龍蝦，有美麗五彩花紋，最大可達4～5公斤，產於浙江舟山羣島一帶，產量不大。
此外，還有日本龍蝦、雜色龍蝦、少刺龍蝦、長足龍蝦等，但產量都很少。美洲螯龍蝦和挪威龍蝦價值最高，常常以活龍蝦的形式市售可食部分爲多肌肉的腹部和螯。真龍蝦見於除極地外的所有海洋和較深的水域。歐洲龍蝦呈綠色，見於歐洲大西洋沿岸和地中海岩石質的海底。以上就是龍蝦的叫法了。
