葡萄樹嫁接要在陰涼的天氣 主要三個時間段：3月下旬-4月上旬用硬枝嫁接：選用一年生粗壯、充實、成熟的枝條，剪成單芽段
5月下旬-7月上旬用枝接：砧木選用1-2年生扦插苗，嫁接材料：選擇半木質化嫩梢，剪成單芽段，剪除3/4或全部葉片，保留葉柄
6月上旬-7月上旬，採取芽接：砧木選用二年生實生苗或一年生扦插苗，從半木質化的新梢上削取接芽
葡萄粗樹嫁接可以採用皮插法來進行嫁接。取優質品種的芽條，切下一塊帶芽苞和附着少量木質的皮，按一定角度將皮的下方切掉，形成一個向外的斜口斷面，再將粗樹砧木也切除一塊下方按芽皮同樣角度向內的斜口。將芽皮插入，並用薄膜捆綁固定好。
