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宮廷御酒。
北京蓮花白的釀造可追溯至明朝萬曆年間,是北京地區歷史最悠久的佳釀之一,是選用白色的花蕊釀酒,因此得名蓮花白,當然還要添加數十味中藥草,令其成爲滋補藥酒,在明清時期,蓮花白一直都屬於宮廷祕方,是宮廷御酒。
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