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穀殼做食用菌培養基怎樣發酵

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穀殼做食用菌培養基怎樣發酵

一.酶解法 粉碎後如添加纖維酶(市售"保增樂"按0.2--0.5%添加即成)、多聚糖酶等酶製劑,可顯著提高消化率。.

二. 微生物処理法(發酵法)

人們一直在尋找能分解秸稈穀殼等粗飼料的微生物,一是試圖在體外製造出反芻動物人工瘤胃的條件。研究表明,瘤胃微生物有細菌和原蟲兩類,通常每克瘤胃內容物含有150~250億個細菌和60~180萬個原蟲。瘤胃中的纖維素分解菌所產生的纖維分解酶能將粗纖維分解形成揮發性脂肪酸而被吸收後作爲能源同時能將飼料中的粗蛋白質合成菌體蛋白能合成多種B族維生素。其二是尋找自然界能分解粗纖維的新的菌種,以企提高粗飼料的利用率。由於所利用的菌種不同,便形成了下面不同的發酵方法。

1、溫水發酵法 先將穀殼或幹秸稈惻短到2-3釐米或粉碎後,裝進缸中,加適量溫水(約30度),以1份水浸1.5份料,將飼料浸溼,緊緊的壓實,上壓重物,封閉缸口,悶5—7天發酵後,即可取用。

2、酵母糖化法 主要有酵母菌和黴菌中的一些菌類。將作物秸稈鍘短到2~3釐米,將酵母先用水化開,加入到100公斤水中攪拌均勻,冬天可用30℃~40℃溫水。將酵母液均勻噴灑在鍘短的作物如玉米秸稈上,鬆散堆成30~60釐米的方形垛或裝缸,封閉1~3天即可喂用。

3、 微貯法(生化發酵、發酵劑發酵法) 將秸稈經粉碎後,加入發酵調製劑(發酵活幹菌)爲微生物活性菌種,每噸秸稈只需3克發酵活幹菌。拌和均勻,填入 塑料袋、水缸或水泥池內壓實,密封,使其軟化,熟化。生化成一種類似釀酒廠釀出 的廢渣即“酵糠”樣物質。秸稈在生化發酵過程中可使粗纖維得到有效降解,並經生化轉化,合成氨基酸,脂肪酸,菌體蛋白及維生素等,產生酵、酸等特殊風味,改善秸稈的適口性和營養價值