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紅谷酒屬食藥同源養生白酒,性溫、健脾、養胃,用料天然,非經勾兌,爲原生態純生物發酵養生飲品。
紅谷酒由來遠古時代,中原盛產紅谷,先民世代繁衍漸以紅谷爲食,歲月生息積累,逐漸掌握了食物發酵法。
據考古佐證,公元前800年,民間就以酵母爲曲紅谷爲料釀酒。至三國時期,豫東地區穀類釀酒盛行,紅谷酒坊遍佈,故有“煮酒論英雄”之說。
是時多采用粗放工藝,小竈文火蒸燜紅谷,自然發酵釀酒。“紅谷酒”由此在民間廣爲流行。
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