>
你好,很高興爲你解答!
1、割掉。
火腿表面的黴菌分兩種,一種是在火腿醃製之前進行的修割的切面,而這一部分肥肉瘦肉皆有,已經形成了一層氧化層。
切除火腿表面氧化層
使用刀子把火腿表面的這層氧化層全部給削掉,通常割開後,會看到玫瑰色的瘦肉部分及白色的肥肉部分,同時聞到一股清香味。
圖文推薦