乾魚膠泡發怎麼會起泡沫

正常現象，這是魚膠裏含有空氣之故，用文火多煮一會，比如十分鐘，空氣散盡則泡溝也消失的，只要煮熟的魚膠無異味並帶有正常香氣，是可以食用的。

用水浸泡出現水泡泡也是正常現象，因爲浸泡時魚膠發漲也會有水與空氣置換時產生泡泡的現象