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1、摩德納葡萄香醋
生物發酵的意大利葡萄酒醋,成釀時間1-3年。口感酸甜,醋是鹼性食物,平衡體內酸鹼,解除疲勞。
2、葡萄醋
通常這類葡萄醋要在木桶或不鏽鋼容器中經歷一個陳釀過程。其酒精殘量一般在0.5--1.0%之間,總酸大約在7060g/L(以醋酸計)以上。
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