菜場的魚都是水庫或者養殖戶直接進貨，因爲這樣的進貨方式比較便宜，省去中間商的差價，能夠讓賣魚的人直接從養殖人的手中買魚，然後再拿到菜市場上來賣，能夠第一時間保證魚的新鮮度，因爲所有買魚人都喜歡買新鮮的活魚，或者剛失去的活魚，因爲這種利潤實在太高了
一般情況下是大水庫。大水庫的魚由於半野生或者純野生，魚肉緊緻細膩，沒有土腥味。也有的小商販會在個人的魚塘進貨。個人魚塘多半是死水，魚腥味大，肉鬆散。當然也有的商販會從個人手上收購。這樣的魚比較雜，也有大水庫釣的，也有小水庫釣的，所以品質有高有低，大小也非常不均勻。
