臘蛤蟆怎麼做纔好吃

翻炒。

1、食材：癩蛤蟆500g、大蒜頭200g、老抽適量、生抽適量、食用油適量、料酒適量。

2、先把癩蛤蟆洗淨，然後焯水，鍋燒熱放油，入癩蛤蟆炒一下，然後入料酒。

3、翻炒過後放老抽、生抽、水。大火煮開換小火煮15分鐘，然後放入少許糖，大火收汁，即可盛出裝盤。