一班用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時間比較長，至少要半小時以上。
馬蹄如果要做甜品，則需煮的爛點，約10-20分鐘若用其炒菜，則等其它食材將熟時再加入荸薺快速翻炒後即可出鍋。
馬蹄可以生吃，生吃甘甜也可以煮熟了當甜品來吃
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