五花肉洗淨切片，放碗中，另備一個碗，倒黃豆醬油和料酒拌勻，倒入五花肉片中醃製30分鐘，土豆切塊，放水中浸泡10分鐘，撈出，土豆加鹽拌勻，蒸肉粉倒醃肉裏拌勻，將肉片放在土豆塊上，米粉肉放高壓鍋隔水蒸，高壓鍋上汽之後，保持小火15分鐘，關火燜大概20分鐘，出鍋。
米粉蒸肉怎麼做
原料：
蒸肉米粉1袋，五花肉500克，土豆2個，料酒150毫升，黃豆醬油150毫升
米粉蒸肉的做法：
1、五花肉500克洗乾淨，切成厚片，放入碗中。
2、另準備一個碗，倒入黃豆醬油和料酒適量，攪拌均勻，倒入五花肉片中，醃製30分鐘。
3、土豆2個，洗淨切成塊，放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分。
4、土豆放入盤中，加鹽1小勺拌勻。
5、蒸肉粉倒入醃肉裏面，充分攪拌均勻，讓蒸肉粉均勻的裹在肉片上。
6、將拌好的肉片放在土豆塊上面。
7、高壓鍋裏放水和隔熱支架，把放米粉肉的碗或盤子隔水放上去。
8、高壓鍋上汽之後，保持小火15分鐘。
9、關火，燜大概20分鐘左右，出鍋。
小貼士：
家裏沒有高壓鍋，可以用普通蒸鍋，只是時間會稍微長一些。
可以用土豆、紅薯或者是南瓜，根據自己的喜好進行選擇即可。
主料
豬肉適量
芸豆適量
輔料
食鹽適量
生抽適量
蔥適量
花椒適量
雞精適量
姜適量
蒸肉的做法步驟
1、芸豆摘洗乾淨，豬肉切片
2、放入蔥姜花椒
3、放適量鹽和生抽攪拌均勻，醃製1個小時
4、醃製好的肉片倒出來
5、放上芸豆，然後把醃製好的肉片放在芸豆上
6、放蒸鍋跟包子一起蒸
7、開鍋30分鐘
要想蒸肉做的好吃，就提前把肉用鹽和醬油淹了，淹上半個小時讓肉先入味，蒸的時候把蔥薑蒜放在肉上，蒸熟了醬油和鹽都進到肉裏了。
