胎菊和菊米最大的區別在於二者的採摘時段不同：其中菊米是在杭白菊的花蕾完全沒有開放的時候將其採摘下來加工而成的菊花茶而胎菊則是在杭白菊的花蕾已經開放，但尚未完全張開的時候，將其採摘下來加工而成的花茶（亦稱小胎皇，小白菊或蕾菊）。
胎菊又稱甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古時曾作貢品。胎菊，性微寒味辛甘苦，能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。用胎菊泡的菊花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會散開。
胎菊是杭白菊中最上品的一種。是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的爲胎菊，經乾燥加工製成。特級花選用的是頭採花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成．具有獨特的味道．以它的稀少而頗爲珍貴。
比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工後稱爲菊米。
胎菊是杭白菊中最上品的一種，是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的爲胎菊。比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工後稱爲菊米。
