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十斤梨熬膏放多少冬花

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十斤梨熬膏放多少冬花

十斤放300克冬花

做法如下:

梨7斤,款冬花210克,百合350克,川貝母140克,麥門冬210克,蜂蜜3500克。

做法

梨去皮、核,洗淨。款冬花、百合、麥門冬、川貝母洗淨後,和梨同放鍋內,加水適量,置武火上燒沸,再用文火煎熬30~40分鐘,潷出煎液再加水繼續煎熬,共煎3次。然後合併3次煎液,繼續煎熬,至稠時,加入蜂蜜,煎熬至膏狀時即可。

每日2次,每次15克,溫開水沖服。

放20克

配方

雪梨或白鴨梨1000克,貝母 30克,百部50克,前胡30克,冬花20克,杏仁30克,生甘草10克,制半夏30 克,冰糖500克,橘紅粉30克,香檬粉30克。

製作流程

1、煎液:將雪梨或白鴨梨洗淨切碎,與7種中草藥一起,投入搪瓷大藥罐內,加入適量的水,用火煎煮,每隔20分鐘將汁液取出一部分,再加水繼續煎煮。這樣,連續取汁液4次

2、濃縮:將4次取出的液汁倒入搪瓷鍋內(不能與金屬器皿接觸),用旺火燒開,然後再改用文火熬煎。當鍋內液汁濃縮至稠時,加入冰糖粉,並不斷攪拌至黏稠狀,再加入橘紅粉和香檬粉,繼續進行攪拌當用筷子可以挑起並能拉成絲,即可停火,在整個熬煎過程中,火力應逐漸減小。 

3、劃切:將經濃縮的黏稠液倒入塗過熟菜油的搪瓷盤內,稍涼後壓平,厚度爲5-6毫米,然後,用薄刀片劃切成長寬均爲5-6釐米見方的小塊(一般不切透),待涼透時,即爲梨膏糖。 

4、包裝:出售的梨膏糖,一般按每片2排,每排6小塊,兩片24小塊爲一小包裝。除外面包裹包裝紙外,還需用無毒塑料薄膜封嚴。