五糧液變紅色是什麼原因

變紅的原因是因爲高粱酒是將糖化好的高粱，放於高度原漿酒中浸泡，萃取高粱表皮的色素而形成的微紅色高粱酒，不能浸泡生高粱，酒會很苦澀，即便不是生高粱也會有點苦澀，所以需要加影視中的童子尿或者鹼之類的來勾兌。

這種酒含有與黃酒類似的糖分和氨基酸成分，隨着長時間儲存發生反應，生成氨基糖，會使酒色澤變深，並有舒適的焦香，在原酒中起提香的作用。