牛雜會越煮越硬嗎

牛雜越煮越硬應該是牛的年齡老了，老牛的話肉質就偏硬了，也有可能是冷凍的時間久了也會出現這種情況，這樣的話就會越煮越硬，這樣情況的可以加入些輔料進行軟化一下，可以加入冰糖或是白糖跟山楂片放入幾片就可以起到軟化的作用了，吃起來就不會硬了。