1、在適用使用醒發箱的時候，需要在箱內加一定量的水要旋轉兩個轉鈕，分別是溫控的和失控的，需要將溫度控制在30~38度左右，而溼度則按照品種來決定具體的溫度。如果是酥皮品種的話，可以調到35~45的溼度，因爲溼度比較高的話就會影響到起訴，普通品種的麪食，可以調到50~70的溼度，在使用一段時間之後也要注意加水。
2、之後需要放入要醒發的麪糰，或者是其他的一些食品，設定好溫度之後就不用再進行操作了，將箱門合上就可以了。
3、也要注意一下，關上箱門之後接通電源，這個時候加熱的指示燈就開始顯示已經工作了，當箱內的溫度達到設定的溫度時，指示燈就會滅掉，這時箱體內就保持了恆溫的狀態，在發酵結束之後就會自動的斷開電源。
4、完成發酵後，大家一定要注意做好箱內外的清潔工作，以免影響到以後醒發箱的使用。同時也要在不用的時候切斷電源，不要一直通電，否則對於其中的零部件會產生影響。
