是由全粒小麥經過磨製成的粉末狀。全麥麪粉採用全粒小麥，包含小麥的胚芽、麩皮等部分，經過磨製成粉末狀，而製成的。全麥麪粉的口感粗糙，可是麥香十足，還可以看到其中未完全磨碎的麥麩部分。全麥麪粉屬於是粗糧，可製作成全麥麪包、全麥麪條等。
全脂麪粉是什麼意思
全職麪粉是什麼意思
全脂麪粉就是裏面有糖，含糖量比較高，叫全脂麪粉，有一種全脂奶粉和低脂奶粉，全脂奶粉就是含糖量多，低脂奶粉就是不含糖的全職麪粉，是有甜度的全面粉絲，有甜度的，裏面有含糖的，按說白麪都是全職的，因爲白麪裏頭本身就有糖分，比如白麪大米，它含糖量比較高，像玉米麪，黃米麪，他沒有糖，含糖量低
