①黃油20g+牛奶25g隔水融化備用，烤箱175度開始預熱
3/ 11②常溫雞蛋2個+細砂糖60g，隔熱水高速打發到劃8字不輕易消失(雞蛋重量不要超過55g)
4/ 11③繼續低速打一分鐘整理氣泡
5/ 11④低筋麪粉65g過篩，加入到麪糊中，輕柔的翻拌均勻
6/ 11⑤取一勺麪糊加入黃油牛奶中，翻拌均勻，再倒回麪糊中，全部翻拌均勻
7/ 11⑥烤盤塗油篩粉，再把粉倒掉⑦麪糊9分滿，175度烘烤18分鐘左右出爐內餡蛋黃醬做法①蛋黃1個+低筋麪粉5g+玉米澱粉4g攪拌均勻
8/ 11②牛奶120q+細砂糖10g小火加熱到表面沸騰馬上關火
9/ 11③把牛奶緩慢倒入①中，一邊倒一邊不停攪拌④把混合液倒回鍋中，全程小火+不停攪拌，直到出現紋路
10/ 11⑤加入黃油7g，攪拌均勻⑥保鮮膜貼面冷藏備用
11/ 11組合①取出放涼的蛋糕，筷子從側面插一個孔②蛋黃醬裝入裱花袋中，擠到蛋糕裏即可
