食材：準備350克藕梗，尖椒或者青椒3個，大蒜頭幾個，香油少許，食鹽少許，醋少許，一小勺蠔油，一些雞精，其他調味品等等。
做法步驟
第一步：將買回來的藕梗去掉老的部分，買回來如果不吃，需要將藕梗泡一泡，避免藕梗變質。
第二步：將藕杆掐成5mm左右的段，將藕杆在清水沖洗，用快手順時針攪幾下，將藕絲去掉，還可以加上鹽水泡一泡，更入味，吃起來更安全。
第三步：將一些大蒜頭去掉蒜衣，大蒜頭剁成細末（這個配料切記不要少），將青椒也切好，準備好藕梗，配料和青椒塊，準備烹飪這盤藕梗的做法。
第四步：將鍋清洗乾淨，鍋裏調入一些食用油，加上少許蒜末炒一會兒，等待炒至蒜香味來。
第五步：加上一些藕梗，將藕梗炒出水分，炒至斷生爲止，加上一些青椒絲，均勻煸炒一小會。
第六步：加上鹽若干，蠔油一小勺，加上醋一小勺，等待食材入味，將這盤青椒炒藕梗裝盤。
