材料：豬肉500克，蔥 適量，姜 適量， 蒜頭 適量，八角 適量，鹽 適量等。
第一步是選肉：豬前上肉，連着筋頭筋腦的部份，洗淨，把肉皮切掉備用
第二步，要把肉放在水裏，加蔥段，姜，蒜頭，八角，鹽等。大火燒開，然後小火燉一下，筷子插一下，穿透即可，肉不要燉得太爛。
第三步，把肉切成塊，6-10MM左右備用
第四步，把鍋洗乾淨，放入切好的肉，稍把鍋裏的水燒乾，放入一點豬油中火，時不時的翻動一下，不要讓肉肉們糊掉了
第五步，煸油出來了，肉肉變得焦黃或是焦紅了起來，香味也溢了出來，喜歡焦一些的就多煎一會，喜歡肉嫩一些的就少煎一會，裝盤。
