網格不粘鍋通常是不鏽鋼爲鍋體，內表面經過蝕刻處理，形成凹凸紋理。然後在表面噴塗上不粘塗料，煅燒之後，去除凸起部分的不粘塗層，留下凹形內的塗層。
烹飪時，鏟子一般只接觸到凸起的不鏽鋼，不易接觸到蜂窩內塗層，可以大大延長不粘鍋的使用壽命。這類鍋的塗層基本使用的是PTFE，聚四氟乙烯塗層。
因爲不粘鍋內塗有一種以聚四氟乙烯及其他氟聚合物爲主要成分的不粘塗料，塗敷在基體上經高溫燒結而成。所以該塗層具有良好的不粘性能。
所以說不粘鍋是一定有塗層的，就只是材料不同而已啊，如果沒有塗層的話是好難達到不粘鍋的。
