1、黃豆一般是在秋季收穫，黃豆可以分爲春播和夏播，春黃豆，一般是在清明前後播種，收割時間大概在9月初夏黃豆，播種時間一般在小麥收穫後，收割時間一般在9月底或者是10月初。
2、黃豆收穫過早或過晚，都會對產量和品質產生不利影響。如果收穫過早，黃豆籽粒還沒有充分成熟，黃豆籽粒重量輕、產量低，在進行機械收割時還會出現青豆混雜，不但品質差，而且不好賣，容易被壓價黃豆也不能收穫過晚，因爲收穫太晚，黃豆籽粒水分減少，還會造成大量炸莢掉粒，既浪費，又減產。
3、一般情況下，在黃豆的黃熟期收穫最爲適宜，產量也最高。當黃豆莖葉開始變黃、苗稈和豆莢已幹，並呈黑褐色時便可收穫。一般最好在早晨有露水時收割，割倒後要輕放，儘量避免籽粒散失割倒的黃豆應及時運回脫粒，去雜曬乾後入倉貯藏。
