燕麥片含麩質和不含麩質的區別

燕麥的功能都相差無異，因爲成分都差不多，只不過在口感上有所差別。

燕麥本身不含有麩質蛋白，但是有些燕麥的加工產品裏摻着含有麩質的小麥粉等。還有糧食加工廠有的也加工小麥，小麥的麩質會有少量留在設備，加工燕麥時混在燕麥裏。