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烤串可以用燃氣再加熱。
燃氣烤爐並非用明火直接燒烤食物,而是透過使用石油液化氣燃燒來加熱爐內的裝置產生遠紅外線,再透過遠紅外線加熱食物。遠紅外線加熱時不需要傳熱介質,其具有很強的穿透能力,熱傳遞直接簡單,熱效率高,不產生任何的燃燒廢氣和碳塵。
燃氣烤爐雖然原料是液化石油氣,但是經過熱量轉換和傳遞後,烤制的食物是相對安全的,燒烤時不產生油煙,比較環保。
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