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耗氣。因爲要多用一部分燃氣給火山石加熱。
火山石的特點是強度高、保溫、隔熱、吸音、防火、耐酸鹼、耐腐蝕,且無污染、無放射性等。
火山石烤鴨:掛爐烤鴨製作方法是不見明火的,把烤鴨掛在爐子裏封閉然後利用爐壁裏的餘溫慢慢的把鴨子烤熟。
火山石烤鴨:掛爐烤鴨未經過明火烤制,所以烤出來的鴨子皮肉緊緊的相連在一起,並且保留的油脂比較多,鴨皮吃起來也有一些偏軟,而鴨肉吃到嘴裏的感覺也是更加的蓬鬆。
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