臨滄是中國佤文化的薈萃之地，是世界著名的“滇紅”之鄉，世界種茶的原生地之一，全國著名的“核桃之鄉”，也是昆明通往緬甸仰光的陸上捷徑，因此又被譽爲""南方絲綢之路"、“西南絲茶古道”。
1、佤族雞肉爛飯
佤語叫“饃尼亞布繞”，是佤族迎賓待客的美味佳餚，它即可以當飯又可以當菜，比普通的米飯要軟得多，比稀飯要幹些。有兩種做法，一種叫手撕雞肉欄飯，另一種叫刀砍雞肉欄飯。
2、紅茶燒肉
紅茶燒肉，臨滄滄源的一道特色美食，融合了茶之清香和肉之美味，肥而不膩，香濃可口，是獨具風味之佳餚。
3、鎮康酸扒菜
雲南臨滄鎮康一直流傳着“只吃筍子不吃魚”的小故事，講的就是酸扒菜，它是雲南臨滄鎮康地地道道的風味菜，從縣城到農村，鎮康人都有做酸扒菜的歷史，酸扒菜是鎮康人的拿手菜，是鎮康人的招牌菜之一。
4、火腿木瓜雞
火腿木瓜雞是雲縣、臨滄風味佳餚，其主要原料是當地的臘火腿、白花木瓜及山地子雞。此屬藥膳佳餚，吃之不僅口感好，還有保健價值。火腿木瓜煮雞，以雲縣、臨滄交界地羊頭巖一帶最有名，這裏頭道水和螞蟻堆的山地雞源充足盛產木瓜，給製作提供便利。
5、鳳慶臘肉
