相對分子質量60。
乙酸的晶體結構顯示 ，分子間透過氫鍵結合爲二聚體（亦稱二締結物），二聚體也存在於120℃的蒸汽狀態。二聚體有較高的穩定性，已經透過冰點降低測定分子量法以及X光衍射證明了分子量較小的羧酸如甲酸、乙酸在固態及液態，甚至氣態以二聚體形式存在。當乙酸與水溶和的時候，二聚體間的氫鍵會很快的斷裂。其它的羧酸也有類似的二聚現象。
乙酸的分子式爲：C2H4O2
相對原子質量，C：12
H：1，O：16
那麼，乙酸的相對分子質量是：
M=12×2+4+16×2=60
乙酸又稱醋酸分子式爲C2H4O2相對分子質量是60，其中碳原子的相對原子質量是Ar(C)=12氫原子的相對原子質量是Ar(H)=1氧原子的相對原子質量是Ar(O)=16相對分子質量(Mr)等於分子式中各個原子的相對原子質量(Ar)的總和，即Mr(C2H4O2)=2Ar(C)+4Ar(H)+2Ar(O)=2×12+4×1+2×16=60。
乙酸俗稱醋酸，冰醋酸，化學式爲C2H4O2，結構簡式爲CH3COOH，屬於一元有機羧酸，具有酸的通性，能與活撥金屬，鹼性氧化物，酸，鹼反應生成乙酸鹽。例如乙酸能與氫氧化鈉溶液反應生成乙酸鈉和水，反應的化學方程式爲CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O
