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七月份的時候泡蒜比較好。這個時候醃的糖蒜吃起來甜，而且還能夠起到去腥膩和助消化的作用。
五月份是大蒜大量上市的時間，這個時候的大蒜也比較新鮮，醃製糖蒜一般一個月左右就可以吃了，當然時間越長，味道就越濃郁，如果着急吃，大概醃製一個禮拜左右就可以，這個時候味道還沒有太過濃郁。臘八蒜的話就是臘泡了
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