甜酒反生什麼原因造成的

1、大米糊化後含水低: 由於泡糧和蒸飯操作不當，大米糊化後水分不足，偏硬、偏幹，容易失水反生。

2、攤晾時間過長: 大米失水過多，造成澱粉老化，大米反生。

3、攤晾設備風力過大: 風力過大，攤晾時失水嚴重，造成澱粉老化、大米反生。

釀酒，糧食要蒸熟，不要生米。

可能是有田螺姑娘幫他偷偷放了糖， 不是所有食品都可以家裏製作， 酒精飲料尤其是， 千萬不要作大死， 喝壞肚子而不自覺算是小事， 甲醛中毒那就不好玩了