食品能量即是食品所含的熱量，也可以叫做卡路里。
卡路里（簡稱卡，縮寫爲cal），由英文Calorie音譯而來，其定義爲在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量卡路里（calorie）是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手上，國際標準的能量單位是焦耳（joule）。
作爲食物熱量的法定單位，在歐洲普遍使用焦耳，美國則採用卡路里。雖然焦耳是中國大陸與臺灣地區的法定單位，然而由於沿襲傳統，卡路里在中國大陸與臺灣地區仍然被廣泛的使用。
食品包裝上的能量是該食品所具有的在人體內轉化提供的能量，也可以稱爲熱量.其單位是千焦耳（kJ）或千卡路里（kCal），1 kJ=4.186 kCal.它是營養學上的一個重要概念和指標.
