工具/原料
新鮮桔子 (6個)
方法/步驟
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新鮮桔子六個，洗淨，然後燒一鍋熱水，把桔子放進去，浸泡20分鐘.
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把鍋中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支，擠進清水中，把水打出泡沫，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分鐘，然後用清水洗淨.
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把桔子擦淨，剝掉桔皮，把剝好的桔皮，放在陽光下晾曬，注意桔白朝外.
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把風乾的桔皮，存放在密閉的容器中，注意不要用塑料容器.存放三個月，取出，潮氣潮下，讓桔皮變軟
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再次放在太陽下風乾，完全曬乾後，封存即可
做法：1、首先我們要準備一些橘子，剝皮後，把皮用鹼水浸泡15分鐘，之後再用清水沖洗掉鹼水，這樣可以淡化橘子皮表層的農藥。
2、之後把洗好的橘子皮曬乾，這樣可以使橘子皮裏面的水分充分的蒸發掉。
3、確認橘子皮的水分已經充分曬乾之後，就可以把橘子皮用罐子裝好，密封好。
4、寫上密封的日期，密封儲存一年後，橘子皮就變成了對身體有益的陳皮。
陳皮的製作方法
1.陳皮在製作時，先挑選2300g的廣柑用清水清洗乾淨，並在廣柑表面劃十字，使廣柑皮肉分離。隨後用剪刀將剝下來的柑皮剪成4片備用，柑肉用榨汁機榨成汁。
2.接下來將柑皮放入蒸籠裏，蓋上蒸布蒸5分鐘的時間，之後將蒸好的柑皮稍微晾乾並穿成串，在此之後柑皮就不能碰油、鹽、生水了，並且柑皮在晾曬過程中，不能接受陽光直射。
3.柑皮在晾曬1年後才能稱之爲陳皮，並要每年晾曬1次，以防潮氣、防黴、防蛀。陳皮可以用甘草汁蒸炙晾曬9次，製成9制陳皮，也可以煉蜜浸炙晾曬，製成蜜制陳皮
