食品級不鏽鋼與非食品級不鏽鋼的主要區別在於其所含有害元素的含量必須低於國家標準範圍。
一、304不鏽鋼食品級標準
304不鏽鋼食品級產品所含有害元素含量必須低於國家標準範圍，有害元素主要有硫、磷、鉛、六價鉻等。
304不鏽鋼食品級標準執行《不鏽鋼食具容器衛生標準》GB 9684-2011規範。
不鏽鋼食品級是指食品機械接觸食品的部件、儲存食品容器等，必須滿足一定的食品安全要求。
因爲食品製作過程中要使用酸鹼，如果不鏽鋼含大量有害元素會溶出各種有毒物質。所以食品級不鏽鋼應限制鉛、鎘等合金雜質元素的含量。
二、304不鏽鋼食用安全嗎
一般304不鏽鋼是不能作爲食品級使用的，需要特殊加工纔可以做食品設備和食品餐具使用，在產品的外包裝上應標識“食品接觸用”。
不鏽鋼製品在使用中析出的重金屬超過限量時，對人體會產生危害所以不鏽鋼生產需要在耐腐蝕性和安全性之間找平衡點。
不合格的不鏽鋼一般是鉻元素超標、六價鉻是對人體有害的化學物質，是國際公認的致癌金屬物之一。
三、304不鏽鋼食用級炊具
304不鏽鋼是通用的不鏽鋼，具有良好的耐腐蝕，耐熱，低溫強度高和機械性能好。衝壓和彎曲等熱加工性好，熱處理後不硬化（使用溫度-196°C~800°C）
因此廣泛使用於食品和醫療行業中，例如一些高檔的不鏽鋼餐具，廚房用具。304不鏽鋼食品級對人體無害。
炊具使用的304不鏽鋼屬於高鎳不鏽鋼，防鏽性能強，抗氧化。它的成分含18%Cr+8%鎳。炊具上都需要有食品級不鏽鋼標誌，即GB9864不鏽鋼標識。
304不鏽鋼是國家認可的食品級不鏽鋼，質量挺好的。
304不鏽鋼是一種通用性的不鏽鋼材料，防鏽性能比200系列的不鏽鋼材料要強。耐高溫方面也比較好，能高到到1000-1200度。304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。對氧化性酸，在實驗中得出：濃度≤65%的沸騰溫度以下的硝酸中，304不鏽鋼具有很強的抗腐蝕性。對鹼溶液及大部分有機酸和無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。
