野山椒可以油炸嗎

野山椒可以油炸，但油炸的口感不如泡製的口感好。

主料：炸豬皮35克，青辣椒4個，野山椒4個

輔料：油40克，鹽1克，生抽15克，蠔油8克，料酒20克，姜1塊，大蒜籽3粒

小炒炸豬皮的做法：

1、食材準備

2、辣椒、野山椒、姜蒜洗淨切好

3、炸豬皮用熱水泡發後改刀，再入開水鍋裏焯燙一遍，過涼後控幹水份

4、起油鍋，放入辣椒、野山椒、姜蒜爆香

5、放入炸豬皮爆炒

6、撒入鹽炒勻

7、倒入蠔油炒勻

8、淋入料酒炒勻

9、淋入生抽炒勻，即可出鍋。