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竹節蝦貴。第一,金鉤蝦是一種蝦仁幹品,而竹節蝦是活體蝦第二,金鉤蝦仁一斤要數百隻,而糾竹節蝦鮮品一斤才幾十只第三,鑑於以上兩點,所以竹節蝦貴。
海米也稱蝦米或蝦仁,爲海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾,納入袋中,撲打揉搓,風揚篩簸,去皮去雜而成,即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂穀成米,故稱海米以白蝦米爲上品,色味俱佳,鮮食成美。
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