櫻花最合適的溫度爲18度到20度
櫻桃開花期的適宜溫度爲15℃，一般白日在18-20℃，不高於23℃，夜間8-10℃。此期要防止5℃以下的低溫及25℃以上的高溫。低溫會形成受精不良，嚴重影響產值高溫會大大下降胚的生生機，並縮短柱頭有用承受花粉的時刻。
溫室櫻桃最佳生長溫度是20℃。
開花期的最適溫度爲15℃，一般白天在18-20℃，不高於23℃，夜間在5℃以上。棚內土壤溼度保持在60-80％，空氣相對溼度以50%-60%爲宜。
一天之內棚內溫度變化較大，早晨棚內溫度較低時可在7-8時開棚增溫，而在9時前要及時放風降溫，以免中午高溫灼傷花器官
下午4時前關閉大棚並覆蓋保溫被，以儘量保持較高的棚溫。在此期間要注意提前檢視天氣預報，若棚內溫度低於5℃，需要透過人工增溫的方法，如增溫燈、燃燒煤炭等方法來防止凍害。
大棚櫻桃花期溫度應保持在8-20℃之間，白天溫度可維持在18-20℃左右，夜間溫度維持在8-10℃左右，花期最高溫度應在25℃以下，最低溫度不應低於5℃，否則會影響到櫻桃開花、結果。
