液體酵母釀酒配方

（1）簡單一種做法，是用專業(商品化）釀酒活性乾酵母，按酒料醅重量大於千分之一比例稱取後，用溫水35~40度活化30分鐘，加入固體酒料醅（液態酒醪液）發酵。

（2）酵母純培養：原菌種——斜面試管——液體試管——三角瓶擴大培養——卡氏罐——酒母罐——按重量比例加入固體酒料醅（液態酒醪