陝北稀有調料

一道我之蜜糖你之砒霜的吃食，對愛吃肥腸的人來說，可以說是魂牽夢繞，對於不吃的，可以說避之不及。

驢板腸則又是一個出了陝北吃不到的，大腸配合丁香，桂皮，胡椒，辣椒等調料滷製，滷至綿爛，顏色紅潤，吃着香辣可口，又有着肥腸特有的口感和香味。

澤蒙花又叫扎蒙花，各地叫法不同，產自陝北、內蒙一帶，是一種純天然野生上等調味品，味道特別香，屬於比較稀有的綠色食品。

澤蒙花野生於向陽乾旱的山坡，懸崖峭壁地帶人跡罕至的地方，幼苗、葉子、花食用，花最爲香，用野生澤蒙花煮肉能使肉質鬆嫩，不腥不羶，香味持久。