酒店廚房能用風扇嗎

能用。但用時應該放在不妨礙其他的工作的地方，並不影響到爐火，廚房應用空調或換氣扇。這樣風力比較柔和，不容易影響到爐火。風扇可以用在輔助地方。爐火很容易受到風力的影響，所以用風扇可以但不要對着爐竈，避開爐竈是可以用的，安裝時要注意。