酒店廚房排水槽怎麼做

排水坡度一般不小於1.5，排水流量從高潔淨區流向低潔淨區。在潔淨作業區，採用暗排帶水封的污水，防止廢水流入和渾濁度的逸出。排水溝溝溝深0.15～0.20m，溝寬約0.3～0.38m，溝邊、溝底應處理成園弧。保證溝內無水，保證排水暢通。

排水蓋材質儘量採用防鏽材料做排水溝，具有耐酸、鹼、有機溶劑及耐鹽腐蝕性。