姜的種植時間一般是在4月的下旬到5月上旬，因爲它喜歡溫暖並且溼潤的環境，通常當溫度在16℃以上的時候就會開始萌芽，它的幼苗適宜生長在20到25℃的環境中，莖葉適宜生長在25到28℃的環境中，當溫度低於15℃的時候它就會停止生長，所以這個時間最好
一般在3到5月，生薑不喜歡寒冷的生長環境，比較適合溫暖溼潤的環境。最適宜的溫度爲25-30度左右，最低溫度不小於15度。生薑種植不適合連作，土壤適合疏鬆肥沃，土壤層深厚的沙質土壤，不可過於潮溼，光照不宜直射。生薑：生物學特性喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。忌連作。
